魚拿打造酸菜魚快餐代表品項

  隨著時代的快速發展，尤其是“十三五”期間，餐飲產業開始轉型以大眾化、小而美、小而精為需求導向。魚拿看到了酸菜魚和快餐賽道更大的市場空間和趨勢，于是在2018年獨辟蹊徑、大膽地將正餐酸菜魚創新革新為小份制、快餐化，并以“酸菜魚@米飯”概念先后向消費者傳遞了酸菜魚快餐概念，至此酸菜魚品類正式進入全賽道，酸菜魚也全面以單品爆款店形式逐漸走向全國。

  魚拿一直專注酸菜魚單品賽道，堅守屬于自己的產品創新邏輯。深耕酸菜魚賽道，四年以來，除了大家熟知的招牌無骨酸菜魚口味外，魚拿酸菜魚先后研發創新出了青花椒、番茄、香辣等口味的酸菜魚。

  魚拿除了將酸菜魚創新為小份、快餐化外，還在店面面積、食材供應、環境裝修、人員配置等方面搭建了一套完善的模型，以便降低門店硬投資，達到坪效的最優，讓門店實現利用最大化。